Muğla’nın Zengin Ve Köklü Mutfak Mirasını Yaşatmalıyız

Muğla’nın Zengin Ve Köklü Mutfak Mirasını Yaşatmalıyız

Her bölgesi buram buram tarih kokan, antik çağlardan bu yana Leleg, Karia, Likya, Roma, Selçuklu, Menteşe Beyliği ve Osmanlı’ya kadar bir çok kadim medeniyetin izlerini taşıyan..

Almanya'da Döner Kebap Fiyatları Deprem Etkisi Yaptı

Almanya'da Döner Kebap Fiyatları Deprem Etkisi Yaptı

Alman basını "Kebap depremi, Almanya'yı sarsıyor" başlığıyla geçtiği haberde, en meşhur kebab çeşitlerinden et dönerin fiyatında ciddi oranda artış yaşandı. Berlin'de...

Hatay Mutfağının Vazgeçilmez 'lerinden Biri

Hatay Mutfağının Vazgeçilmez 'lerinden Biri "Biberli Ekmek"

Sofralarda normal ekmek yerine de tüketilen biberli ekmeğin harcı, pul biber, zeytinyağı, kimyon, kekik, biber salçası, kişniş, çökelek, tuz, beyaz ve siyah susam eklenerek..

Mevlevi Mutfağını Yaşatan Şef

Mevlevi Mutfağını Yaşatan Şef

Genç yaşta başladığı aşçılıkta, Mevlana'nın sevdiği yemekleri araştırırken Mevlevi mutfağını keşfettiğini belirten Tekerkaya, ortaya çıkardığı 45 tarifle hem Mevlevi hem de Selçuklu mutfağını yaşatmaya..

Şef Osman Sezener İmzasıyla Ege Ve Anadolu Mutfağı

Şef Osman Sezener İmzasıyla Ege Ve Anadolu Mutfağı

Ünlü şef Osman Sezener imzasıyla modern Ege ve Anadolu mutfağı ile KITCHEN ve Asya Füzyon spesiyaliteleri ile pop-up INARI’nin yanı sıra özgün bir tasarımla..

Helal Ekonomide Türkiye Kaçıncı Sırada Yer Alıyor?

Helal Ekonomide Türkiye Kaçıncı Sırada Yer Alıyor?

Müslümanlar, 2021'de etik tüketim ihtiyaçlarına dayalı gıda, giyim, turizm, ilaç ve diğer yaşam tarzı sektörlerinde toplamda 2 trilyon dolar harcadı. Harcamaların yıllık ortalama..

Mutfak Sanatlarında Çikolata Uzmanı Yeni Şefler Yetişiyor...

Mutfak Sanatlarında Çikolata Uzmanı Yeni Şefler Yetişiyor...

Yaklaşık 18 yıldır yiyecek-içecek eğitimi konusunda faaliyet gösteren Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) ile dünyanın önde gelen endüstriyel kakao ve çikolata üreticilerinde..

Coğrafi İşaret Tescilli Meşhur Van Kahvaltısı Tanıtıldı...

Coğrafi İşaret Tescilli Meşhur Van Kahvaltısı Tanıtıldı...

Guinnes Rekorlar Kitabı'na giren ve Coğrafi İşaret Tescil Belgesi alan meşhur Van kahvaltısı kendine has, yöresel kahvaltı çeşitleriyle CNN'in manşetine taşındı. Kahvaltıcılar Soka..

Adana Portakal Çiçeği Festivalinde Altın Madalya

Adana Portakal Çiçeği Festivalinde Altın Madalya

Karaman'da KMÜ Aşçılık Bölümü öğrencisi Melisa Mirza, Şef Mavi Fethiye Yarışmasında altın madalya kazanırken, Muhammet Yatağanlı, Nihat Güder ve Rüveyda Demir..

Diyarbakır Gastro İnovasyon Merkezi

Diyarbakır Gastro İnovasyon Merkezi "Şef Mehmet Kudat"

Çalışmalar kapsamında 10 yıl önce 109 olan coğrafi işaretli ürün sayısı 633'e, başvuru aşamasındaki ürün sayısı da 694'e yükseldi. Bu süreçte Türkiye'nin 5 yöresel...

35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması

35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması

Gastronomiyle sosyal yaşamın tüm dinamiklerini bir araya getiren ve şehir yaşam kültürüne katkı sağlayan Türkiye’nin ilk gastronomi festivali Restoran Haftası’nın 11’incisi 5-31 Mayıs 2022 tarihleri arasın..

Turizmde Gastronomiye Değer Katan Belediyelerden

Turizmde Gastronomiye Değer Katan Belediyelerden "Alanya"

Dünyanın en zengin mutfağına sahip Türkiye’nin en iyi mekanları, lezzetleri ve gastronomi değerleri Favori Medya’nın düzenlediği gecede ödüllendirildi. Alanya..

Yaveş Gari & Slow Cheese Bodrum, 7 Nisan'da Başlıyor

Yaveş Gari & Slow Cheese Bodrum, 7 Nisan'da Başlıyor

Temiz ve adil gıdaya kolaylıkla ulaşması için kurulan ve Türkiye dahil 160 ülkeden milyonlarca destekçisi olan Slow Food organizasyonunun Bodrum Birliği olan Yaveş Gari gönül..

Şef Deniz Şahin: Olivoyage Anadolu Soframızı taçlandırdı

Şef Deniz Şahin: Olivoyage Anadolu Soframızı taçlandırdı

“Anadolu Sofrası’nda İlk Hasat Lezzetleri” etkinliğinde gastronomi dünyasının önemli isimleri bir araya geldi. Ülkemizin dört bir köşesinden geleneksel lezzetlerin baş rolde olduğu..

"Gastronomi Festivali" Ege Mutfağı Efeler'de Tanıtılacak

Yöresel lezzetleri sunmak için giyileceği fuar ve festivalin programı açıklandı. Üç gün boyunca devam edecek lezzet şöleninde yemek yarışmaları, mutfak atölyesi çalışmaları..

1.Mezopotamya Turizm ve Gastronomi Fuarı Açılıyor

1.Mezopotamya Turizm ve Gastronomi Fuarı Açılıyor

Mezopotamya bölgesinin benzersiz coğrafyasını yansıtan Diyarbakır, Adıyaman, Batman, Gaziantep, Kilis, Mardin, Siirt, Şanlıurfa ve Şırnak’ın turistik değerlerinin yanı sıra bölgenin sahip olduğ

Le Cordon Bleu'dan Gastronomi Trendleri Etkinliği

Le Cordon Bleu'dan Gastronomi Trendleri Etkinliği

2012 yılında Özyeğin Üniversite -sinin çatısı altında açılan Le Cordon Bleu-İstanbul’un düzenlediği toplantıda; farklı mutfak kültürlerinin birbirine ilham vererek insanları..

Mezopotamya Gastronomi Platformu

Mezopotamya Gastronomi Platformu "Tarladan Sofraya"

Türkiye gastronomi haberlerinde de yer alan bilgilere göre ilk toplantısını gerçekleştiren Güneydoğu Anadolu Bölgesi ve etrafındaki şehirleri kapsayan platformun ilk toplantısı..

Şef Süleyman Engin'den Van'da Glütensiz Kafe

Şef Süleyman Engin'den Van'da Glütensiz Kafe

Açılış için gün sayan bölgenin ilk ve tek glütensiz kafesi ürünlerin tadımlık programı ile görücüye çıktı. Şef Süleyman Engin rehberliğinde, çeşit çeşit glütensiz ürünler çölyak has..

Fsummit Zirvesinde Yeni Gastronomi Trendleri...

Fsummit Zirvesinde Yeni Gastronomi Trendleri...

Türkiye gastronomi haberlerinde Zirvenin ardından açıklamalarda bulunan Sahan Grup Yönetim Kurulu Başkanı Tahir Tekin Öztan, "Sektörümüzün ve markalarımızın dünyadaki...

Türk Mutfağını Tanıtırken Ürünlerimizi Vitrine Taşıdık

Türk Mutfağını Tanıtırken Ürünlerimizi Vitrine Taşıdık

Dubai Expo 2020’de ‘Sürdürülebilir Tarım Mutfakta Başlar’ sloganıyla Türk gıda ürünlerini tanıttı. 192 ülkenin katılımıyla düzenlenen dev organizasyonda ‘Türk Milli..

Dönerin Rekorunu Kırdılar...

Dönerin Rekorunu Kırdılar...

Sosyal medyadan “piton döner” görüntüsü paylaşan Taş'ın bu videosu milyonlarca defa izlendi. Döneri kıvrımlı ve uzun olarak servis etmeleri sebebiyle ismini 'piton' koyan Taş, 'piton döner' adının da marka tescili..

Turizm Çalışanları Çoğalıyor

Turizm Çalışanları Çoğalıyor

Türkiye gastronomi haberlerinde ve turizm haberlerinde yer alan bilgilere göre; konaklama sektöründe çalışan ücretli işçi sayısı 2021 aralık ayında yıllık yüzde 14 artarak 219 bin 525 kişiye çıktı. Diğer yandan..

Şef Zülfikar Cambaz Dubai’de En İyi Şefler Arasına Girdi..

Şef Zülfikar Cambaz Dubai’de En İyi Şefler Arasına Girdi..

2022 Dünya Gastronomi Trendlerinde ve WG Magazine’s dergisinde Dubai Gastronomi -sinde Şef Zülfikar Cambaz Dubai’deki en iyi şefler arasında gösterildi. Dergide Zülfikar..